冷藏库异味的处理方法

   冷藏库大部分存放的是肉类及海鲜类的食品，长时间存放容易出现异味，导致食品不新鲜，该如何预防和处理冷藏库内的异味呢，西名制冷给大家详细的介绍。

    冷藏库库房在进货前不得有异味存在，若有异味，要经过技术处理，排除异味后方可使用。放入冷藏库的食品，先经过检验，没有变质的方可入库存放。平常要加强冷库设备的维护。冷藏库内不得混合存放互相感染的食品。

    如果冷藏库中已经存在异味，可以采用臭氧法去除异味，臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除库房异味，还能制止微生物的生长，采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷藏库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象，应使用甲醛处理法，将冷藏库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。

    存放海鲜的冷藏库也可以使用食醋法去除异味，针对存放海鲜的冷库，以鱼为例，装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重，要彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法，具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50-100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。

    这些小妙招你会了吗？冷库出现异味你知道如何去除了么？留心预防，多多清理，让冷库更清新，让冷库食品的贮藏更放心。